Bolo de abacaxi e castanha

Olá pessoal!
Com o final de semana chegando nada melhor do que uma receitinha bem gostosa para curtir os melhores momentos com a família e os amigos, não é mesmo?! Que tal um bolo delicioso saindo do forno com aquele cheirinho de abacaxi e a crocância da castanha? Nada mal não é mesmo?!
Segue pra vocês a receita dessa maravilha! Apreciem com moderação (se for possível)!


Bolo de abacaxi e castanha

Tempo: Médio: até 1h e 30 minutos.
Ingredientes

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
- 1/2 xícara (chá) de adoçante dietético culinário em pó (12 g)
- 100 g de margarina cremosa sem sal
- 1/2 xícara (chá) de castanhas-de-caju sem sal picadas (75 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (200 g)
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
- 1 unidade de ovo (45 g)
- 2 unidades de claras (60 g)
- 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos (480 g)

Utensílios e equipamentos: Assadeira, Forno convencional.
Modo de preparo

1. Fazer uma farofa com a farinha de trigo, o adoçante e a margarina.
2. Adicionar a castanha e reservar 1 xícara desta mistura.
3. No restante da farofa, acrescentar a farinha integral, a canela, o fermento, o ovo, as claras, o iogurte, a baunilha e o abacaxi.
4. Colocar a mistura em uma forma de fundo removível untada com margarina e polvilhar a farofa reservada.
5. Assar em forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.
6. Esperar amornar, retirar da forma e servir em fatias.

Dica
As castanhas são reguladoras da função intestinal e da ingestão alimentar para aquelas pessoas que estão em dieta, pois proporciona sensação de saciedade e evita o consumo excessivo de alimentos calóricos. Confira uma matéria especial sobre as castanhas!

Consumo: Uma fatia substitui o grupo dos pães e fornece 175 kcal.


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Ótimo final de semana!!!