O perigo da carne vermelha

Mais um estudo "condenando" a carne vermelha, principalmente a processada, acaba de ser divulgado.
A pesquisa foi feita pela  Faculdade de Saúde Pública de Harvard, faculdade de maior renome e reconhecimento da atualidade. Em tal pesquisa, foi possível constatar que o consumo diário de uma porção de carne vermelha processada eleva em 20% os riscos de morte prematura. Enquanto que a não processada eleva em 13%. 
Tais mortes ocorreram principalmente por conta de uma doença cardiovascular ou algum tipo de câncer, que tiveram seus riscos aumentados devido a maior ingesta da carne vermelha.

Retirar a carne vermelha do cardápio sempre foi um assunto muito polêmico, devido ao fato do alimento ser considerado fonte de importantes vitaminas e minerais, como o ferro. Mas é importante que fique claro que a sua substituição por outros alimentos é perfeitamente possível, quando há a ajuda de um profissional qualificado para isso, como o nutricionista. 
Alimentos como leguminosas, verduras, frutas secas e até mesmo outros tipos de carnes, como o peixe, conseguem fornecer de forma equilibrada e mais saudável toda a quantidade de todos os nutrientes essenciais ao nosso organismo.

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